Kategooria: Traditsioonilised retseptid

Saagikus Teenib 4 (portsjoni suurus: 1/3 tassi) Ei tea, mida teha oma brokoli ja lillkapsa vartega? Viilutage need õhukeselt ja röstige krõbedaks, et saada maitsvat karamelliseeritud maitset. Seejärel visake varred pudiseva vinegretiga, et lisada sellele lihtsale ja elegantsele salatile tasakaal. Koostis1 tass õhukeselt viilutatud, kooritud brokoli varred punase veini äädikas 2 tl hakitud murulauku Segatud rohelised (valikuline) Toitumisalane teaveKalorid 40Rasv 3.

Tahini (purkides müüdav seesamipasta) ja tahiinikastme (tahini, sidruni ja küüslaugu segu) vahel on vahe. Pasta on suurepärane alusnoot magusate ja soolaste roogade jaoks; kaste on iseseisev maitseaine, mida tasub suppide, võileibade ja palju muu üle niristada. Tahini kaste on hädavajalik ka suurepärase hummuse jaoks (vt kasti).

Koguaeg 3 tundi 20 minutit Saagikus Serveerib 12 (portsjoni suurus: 2/3 tassi) Lisaks vaniljejäätise või Kreeka jogurti kulbile on see lihtne suvine magustoit suurepärane viis magusaisu rahuldamiseks ja suviste puuviljade toitumisalase kasu ärakasutamiseks. Ühes portsjonis on üle 5 g kiudaineid. Hoidke virsiku viilud vähemalt 1/2 tolli paksused; kõik väiksemad ja need võivad kuumtöötlemisel oma kuju kaotada.

Kuidas valmistada 1. toiming: töötle köögikombainis basiilik, juust, piiniaseemned ja küüslauk, kuni see on peeneks hakitud. Lisage 1 1/2 supilusikatäit õli; töödelda kuni väga peeneks hakitud ja täielikult ühendatud, lõpetades vajadusel kausi külgi kraapida. Pange kõrvale. 2. samm. Kuumutage ülejäänud 1 1/2 tl õli Hollandi keskmises ahjus keskmisel.

Foto: Mary Britton Senseney / Wonderful Machine; Kujundus: Mary Clayton CarlYield Serveerib 4 (portsjoni suurus: 1/2 tassi) Mis on parem kui traditsiooniline kartulipuder? Soolase peekoni ja looduslikult magusate spudide lisamine. Koostis: 4 maguskartulit (umbes 2 naela) 1 supilusikatäis pehmendatud võid

Kuidas seda teha 1. samm Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F. Katke 6 tassi, eelistatult ovaalne küpsetuspann või -nõu keedupihustiga. 2. samm Kombineerige rabarber, õunad, granuleeritud suhkur, 2 spl jahu, vaniljeekstrakt ja kaneel keskmises kausis; visake hästi ja asetage ettevalmistatud küpsetusnõusse. 3. samm Kombineerige kaussi ülejäänud 6 spl jahu, kaera ja fariinsuhkrut; sega hästi.

Lisage kookospiimakonservidele ja pähklivõile värsket karripastat ning saate kohe suurepärase keerukusega sataykastme. Kasutage seda gluteenivaba köögivilja kaussi kastmiseks, friikartulites või tilguti. Kui teil pole spiralisaatorit, võite kasutada julienne koorijat või köögikombaini purustustera.

Saagikus Serveerib 4 (portsjoni suurus: 1 1/4 tassi salatit ja 2 spl juustu) See taimetoitlane pearoa salat on maitsetasakaalu esindus. Veidi mõru kinoa ja radicchio karastatakse kreemja kitsejuustu ja röstitud männipähklitega, samal ajal kui maalähedased peedid muutuvad tilli eristuva tõmblukuga heledamaks. Võite seda ka serveerida 8 serveerimiseks; õhtusöögil passimine oleks patteril uimane.

Koguaeg4 tundi 30 minutit: teenib 10 (portsjoni suurus: 1 külmutatud pop) Need võivad lihtsalt olla kõige keerukamad jäähüpped, mis meil kunagi olnud on. Ilusad vaevu magustatud mustikakeerised segunevad lillese mee ja lavendliga maitsestatud pudruse jogurti seguga. Siia jõuate Kreeka jogurti asemel tavalise täispiimajogurti juurde; tekstuur on lõdvem ning maitse on rikkalikum ja vähem hapukas.

See lähenemine muudab pesto, mis on vähem rohune ja intensiivne kui toores basiiliku versioon, ümara ja tasakaalustatud maitsega. Siin on hea kasutada mahedat mahedat oliiviõli, nii et see ei kahjusta värskeid ürte. Samuti eelistame pestos Parmigiano-Reggiano juustu, sest see on mahedam kui üliterav lambapiim pecorino romano.

Eeltöödeldud läätsed on tervislik koka liitlane, lisades kiudainet ja valku igale tassile, hoides samal ajal ligi 30 minutit pliidiplaadi hautamist. Siin pulsseerime läätsed köögikombainis osana maalähedasest tapenaadist crostini jaoks. Castelvetrano oliive tasub otsida - neid leiate enamikust oliivibaaridest - ja nende elavat rohelist värvi on raske mööda vaadata.

Vahaoad on põhimõtteliselt kahvatukollased rohelised oad, millel on armas värv ja mahe maitse. Selle retsepti jaoks võite kasutada mõlemat uba või kumbagi. Roheliste ubade keetmise asemel keedame neid ja laseme vedelikul aurustuda, nii et oad on krõbedad ja pehmed ning kergelt õrnad. See lihtne külg on suurepärane alternatiiv salatile ja sobib hästi nii rammusate roogadega nagu küpsetatud pasta, kui ka kergemate kõrvetatud või küpsetatud kaladega.

Üliniiske ja ülilihtne, see kiire leib saab kolmekordse kookoshüppe kookospähkli suhkrust (võite lisada heledat või tumepruuni suhkrut), konserveeritud kookospiimast ja sulatatud kookosõlist, kuid valmis leib maitseb maitsvalt peenelt hägune pähkel. (Pole muret - see ei maitse nagu päevitamiskreem!

Saagikus Teenib 4 (portsjoni suurus: umbes 4 täidisega koort) Jumbo täidisega koored on teie nädalaõhtune vastus omatehtud lasanjele: lõputute kihtide asemel lisage igasse koore lusikaga üks köögiviljasegu ja küpsetage 12 minutit või kuni juust sulab. Kestasid on ka lihtne ja lõbus serveerida - saate täpselt teada, mitu neist on võrdne portsjoniga.

Tahini teeb magustoitudes imesid: nagu maapähklivõi, ümardab see ja süvendab muid maitseid magusust lõikava pähkliga. Mõlemad Lähis-Ida köögi põhiosad, tahini ja datlid, kuuluvad lihtsalt kokku - röstsaial, kookides või külmas kreemjas piimakokteilis. Kuupäevad on loomulikult nii magusad, et nende kombineerimine külmutatud jogurtiga osutus liiga hubaseks.

Kuidas valmistada 1. etappTrimsi kõrvitsaotsad ja poolita kõrvits risti. Kühveldage igast kõrvitsast hoolikalt lusikaga sisemised seemned, eemaldades nii vähe liha kui võimalik. Lõika squash spiralizeri abil suurteks nuudliteks. Asetage kõrvitsanuudlid 2 kihi paberrätikute vahele. Lase seista toatemperatuuril kuni kuivamiseni, umbes 3 tundi.

Mõelge hakitud falafelist kui maitsvast, valkudest pakendatud krutoonist - see lisab salatile tekstuuri ja muudab lihtsa külje oluliseks põhiroaks. Valisime siin Vahemere teema, kuid võite kasutada mis tahes pähkleid, juustusid või köögivilju, mis teile meeldivad. Serveeri koos (mida veel?) Röstitud täistera pita kiiludega ja kreemja hummusega või lihtsalt röstitud täisteraleivaga.

Saagikus Teenib 4 (portsjoni suurus: umbes 1 1/3 tassi) Rikkalik kerge kookospiima prits rikastab seda piimavaba köögivilja, muutes selle kreemjaks, pakkudes samal ajal nõrka magusat maitset, mis suurendab maisi magusust. Lusikatäis jahu aitab ka puljongit paksendada; gluteenivaba versiooni jaoks võite proovida asendada 1 1/2 tl maisitärklist (selle paksenemiseks peate võib-olla kauem hautama).

Teenib 4 (portsjoni suurus: 2 viilu) Vietnami klassikaline võileib reinkarneerub juustupitsaks. Kas see on isegi seaduslik? Porgand, kurk ja redis on kiirelt marineeritud ja kuhjatud suurepäraseks krõmpsuks. Klassikaline banh mi odüsseia nõuab sealiha ja pasteet, kuigi meie lihavaba versioon pakub palju rahuldust.

Saagikus 4 portsjonit (portsjoni suurus: umbes 1 tass räsi, 1 pošeeritud muna ja umbes 1 1/2 tassi frisée) By Jeanne Kelleyoktoober 2010Aja kokkuhoidmiseks saate paljudel turgudel toodete jaotises osta eelküpsetatud vaakumpakendis peete. Koostisosa 2 spl lisa virgin oliiviõli, jagatud1 tass peeneks hakitud sibulat 2 tassi kuubitud kooritud Yukoni kuldkartulit (umbes 3/4 naela) 2 tassi kuubitud kooritud maguskartulit (umbes 3/4 naela) 1 spl hakitud värsket salvei, jagatud 3 küüslauguküünt, hakitud 1 tass kuubitud kooritud keedetud peet (umbes 1/2 naela) 1/2 tl soola, jagatud 1/2 tl musta pipart, jagatud 5 tl punase veini äädikat, jagatud 4 suurt muna1 / 2 tl Dijoni sinepit 6 tassi rebenenud friisi või lokkis endiiviToitumisalane teaveKalorid 329Rasv 11.