et.toflyintheworld.com
Uued retseptid

Grillitud polenta kreeka juustu ja parmesaniga

Grillitud polenta kreeka juustu ja parmesaniga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kuumuta vesi koos väikese soolaga keema, kui vesi hakkab keema, lisa vihma käes pidevalt segades mais. Sega, et ei tekiks tükke, ja lase tasasel tulel podiseda.

Kui see on valmis, pane alusele kiht polenta, aseta peale rohelistega fetajuustu viilud, kata teise polentakihiga.

Puista peale riivitud parmesani juust ja pane 15-20 minutiks eelsoojendatud ahju.

Laiemas veekeetjas pange vesi, laske keema tõusta, segage lusikaga kiiresti ja lisage muna (lusikaga segades tekkinud keerisesse), laske munavalgetel lusikaga kesklinna poole levida. 2 minutit.

Pane polenta juustuga taldrikule, pane peale pošeeritud muna, puista peale soola ja pipart ning pane taldrikule koor.

Hea söögiisu


Kuidas valmistada parimat kala polenta ja mujdeiga

Polenta kala on Rumeenia köögi üks populaarsemaid roogasid. Seda roogi saab valmistada igal aastaajal ja see on näidatud isegi paastu ajal, kala vabastamisel või pühade ajal, eriti uusaasta ajal. Lisage küüslauk ja saate maitsva söögi kogu perele.

Parima kala valmistamiseks polenta ja mujdei abil saate teha järgmist.

Kala peab olema väga värske. Saate seda praadida pannil, grillil või ahjus, naha või fileega. Selle roa jaoks on soovitatav valida forell, karpkala või makrell.

Leib, kala puhasta korralikult, lisa paprika, sool ja maisitärklis, seejärel prae pannil kuumas õlis. Veenduge, et kala oleks keskmise paksusega. Kui kala on väga õhuke, ei tule preparaat nii hea välja, sest lõpuks jääb tunne, et oled söönud rohkem maisikoort kui kalaliha.

Need, kellel pole probleeme luude puhastamisega, saavad kasutada maisijahust saadud tervet kala, mis on puhastatud soomustest. Kasutage ristikut, ahvenat või muud väiksemat kala, maitsestage soolaga, laske läbi kausi ja praadige õlis madalal kuumusel. Seda preparaati on raskem süüa lastele ja inimestele, kellel naha ja luude puhastamine ei õnnestu.

Täiendava maitse saamiseks lisage juust. Proovige kala retsepti parmesani koorikus.

Elegantse ja kergemini serveeritava eine saamiseks valige kalafilee. Saate seda teha ahjus või pannil. Proovige kala retsepti piimaga.

Valmistage polenta maisijahust samaaegselt kala valmistamisega või pärast seda, kuumalt serveerimiseks, kohe. Uurige parima polenta retsepti.

Traditsiooniliselt valmistatakse selle roa jaoks a kaste lihtne, küüslaugust, soolast ja veest. Teine võimalus on hapukoor hapukoorega, kreemjasema valmistise jaoks. Hapukoorekaste sobib väga hästi nii kala kui ka polentaga. Lihtsa mujdeiuli juures, alates küüslauk ja soola, võib lisada hunniku hakitud tilli.

Kui soovite toitu valmistada traditsioonilise kohaliku retsepti järgi, proovige Dobrogeani kastet, mis põhineb tomatitel.


Bougourdi & # 8211 kuum eelroog fetajuustuga

See on umbes traditsiooniline Kreeka roog, mida leidsin rohkem Kreeka põhjaosast (Makedoonia piirkond) ja vähem kesk- või lõunaosast. See on äärmiselt lihtne eelroog, mida valmistada, ilma liigsete koostisosadeta, kuid üllatavalt maitsev ja just paras, et kustutada nälga, mida tekitab klaasi lõhnav ouzo.

Kui valmistate üksikuid portsjoneid, pange savipotti pool fetajuustu kogusest. Aseta peale poolte tükkideks lõigatud tomat kuuma pipraga (kui on väga kuum, siis pane vähem). Puista üle vürtsidega ja piserda peale veidi oliiviõli. Aseta peale Gouda juust (eelistatavalt viilutatud ja täielikult fetajuustuga kaetud) ning puista peale veidi pipart.

Tehke sama teise osaga. Pane grill peale ja jäta umbes 10 minutiks või kuni see on pealt veidi pruunistunud (kui sul pole ahjus grilli, saad seda teha eelsoojendatud ahjus, kuid see võtab kauem aega). Aja lõpus peaks fetajuust olema veidi sulanud ja tomatid pehmenenud. Serveeri roog kohe kuumalt, võimalusel koos veidi oliiviõliga määritud ja seejärel praetud leivaviiludega.


Kreemjas polenta kitsejuustu, parmesani ja ürtidega

Ma lubasin teile päevi minevikus, et esitan teile traditsioonilise Rumeenia polenta pretensioonikama versiooni. Võiks öelda A & # 8220 luksuslikku & # 8221 versiooni, arvestades, et see sisaldab suppi, piima, hapukoort, kitsejuustu ja Parmesani juustu, mõningaid ürte, nii et tulemuseks on kreemjas, lõhnav ja väga -väga maitsev polenta. Ilmselgelt, kui me hoolikalt vaatame koostisosi, on see polenta, mis tähendab meie polenta Itaalia maade õde. Isegi need teist, kes ennast reeglina pärast pollenta ei tapa, vallutab see variant (minu perekonnas kinnitatud teooria küsis minult & # 8220, mis see on, kas see on nii hea? & # 8221: p) . Olles staif & # 8221 -ga polenta, tasub sellega kaasas olla erilisem roog ning apelsini- ja ingverimoosiga Kana on selline roog.

Kui teil on kreemjas kitsejuust, siis seda parem. Kui ei, võite panna, nagu ma tegin, kitsepiima. Vastasel juhul pole midagi lihtsamat selle & # 8220polence & # 8221 vapustava ette valmistada :). Olen seda mitu korda teinud, nii Kana apelsini- ja ingverimoosiga, kui ka teiste praadide puhul (näiteks seafilee õlle ja tüümianiga või seapekk peekonisse keeratuna, rosmariini ja sinepiga).

Koostisosad (6 portsjoni jaoks):
& # 8211 malai 240 g
& # 8211 kanasupp 1,25 l
& # 8211 keedukreem 400 ml
& # 8211 piim 500 ml
& # 8211 sibul 1 tk. vilgukivi (50 g)
& # 8211 küüslauk 3 küünt (10 g)
& # 8211 kitsejuust 150 g
& # 8211 parmesan 60 g
& # 8211 kuivatatud tüümiani 1 tl peale
& # 8211 kuivatatud rosmariin 1 tl ots
& # 8211 kuni 30 g
& # 8211 sool, jahvatatud pipar
+ roheline petersell, kaunistuseks

Kuumuta supp keemiseni, lisa sibul (peeneks hakitud), küüslauk (läbi pressi), kuivatatud tüümian ja rosmariin. Lase tasasel tulel podiseda umbes 3-4 minutit. Selle aja jooksul segage suuremas potis piim ja koor ning pange need tulele. Kurna nende kohal sibul, küüslauk ja ürdid. Kuumuta segu keemiseni ja pane mais vihma kätte, pidevalt kahvliga segades. Jätka segamist, kuni polenta hakkab keema. Liigutage pott pliidi väikseima silma juurde ja laske sellel 30 minutit podiseda, hoolitsedes selle eest, et aeg -ajalt kahvliga segada. Tõsta tulelt, lisa riivitud kitsejuust, riivitud parmesani juust ja või. Maitsesta soolaga ja lisa maitse järgi jahvatatud pipart.

Serveeri kohe, peale rohelist peterselli, kas koos apelsini- ja ingverimoosiga kana või muude kana- või seapraadidega.


Mamaliga, traditsiooniline Rumeenia roog!

Ei, me ei eksi, polental on sügavad juured meie rahva ajaloos. Seda ei ole laenatud ühestki naaberriigist ega kohandatud Brasiiliast või Argentinast pärit retsepti järgi.

Mamaliga on traditsiooniline Rumeenia roog. Enne 16. sajandil maisi Euroopasse toomist valmistati polenta hirsijahust, mis oli tüüpiline juba seda nimetavatele roomlastele "Pulmentum".

Ungari teadlase sõnul toodi mais Rumeeniasse, Timisoaras, Banaadis, 1692. aastal. Ja nii asendati hirsipollenta järk -järgult maisipolentaga.

Vaeste toiduks peeti seda sageli leiva asendajaks või põhitoiduks suvel, kui raske töö põllul ei võimaldanud enam koduse leiva valmistamist.

Sõltuvalt Rumeenia geograafilisest piirkonnast on polenta tuntud mitme nime all. Seega on Transilvaanias polenta tuntud kui "puliszka".

Traditsiooniliselt keedetakse polenta keedetud veest, soolast ja maisijahust (malai) spetsiaalse kujuga malmist tassis, mida nimetatakse pada. Talupoja stiilis valmistatud ja leiva asemel kasutatav polenta on tihedam kui Itaalia polenta ja seda saab tükkideks lõigata. Muul otstarbel küpsetades võib polenta olla pehmem, mõnikord konsistentsilähedane puder.

Parim polenta valmistatakse jahvatatud maisist veskis, leegitseva tule kohal, puiduga, õigel ajal, nii et maisil on aega oma äranägemise järgi keeda. Ja sellepärast puuahi on asendatud pliidi ja teflonpotti padaga, kõik, mida vajate maitsva polenta valmistamiseks, on kannatust.

Neile, kes ei tea, kuidas polenta valmistada, saate teada, et koostisosi on vähe ja need on lihtsad, ja järgige järgmisi samme:

  • Pane pott vett ja veidi soola tulele
  • Kui vesi keeb, valage mais vihma kätte, pidevalt segades, et vältida tükke
  • Lase madalal kuumusel keema tõusta.
  • Sega koos aerutada, puulusikas või kahvel.
  • Kui see hakkab potist eralduma, tähendab see, et see on keema läinud ja seda saab puidust hakkijal ümber lükata, eriti polenta puhul, või lamedal taldrikul.

Trotsides oma tagasihoidlikku päritolu, on polenta viimasel ajal saavutanud tohutu populaarsuse ja seda serveeritakse kõige luksuslikumates restoranides delikatessina. Te ei pruugi seda teada, kuid 2012. aasta Oscarite jagamise peol oli menüüs ka polenta. See on õige, mitte telemea ja suitsutatud ribidega, vaid suitsutatud parmesani ja sealiha ribidega.

Mujal maailmas võib seda leida erinevate nimede all: Polenta (Itaalia, Brasiilia), Puliszka (Ungari), Palenta, Žganci, Pura (Šveits, Austria, Sloveenia, Horvaatia), Palenta (Serbia), Pulenta (Bulgaaria, Korsika), Culeșa (Argentina, Ukraina).

Kui te ei tea, kuidas polenta serveerida, valige allolevate retseptide hulgast või saidilt.


Uuesti tõlgendatud polenta: 3 maitsvat retsepti

Polenta serveeritakse sageli koos sarmale või juustu ja hapukoorega. Kuid seda saab kasutada ka spetsiaalsetes roogades, millega saate oma perekonda üllatada.

Rääkisime nii toiteväärtustest kui ka tervisest, mida polental on, kuid seekord pakun välja mõned unikaalsed retseptid, mis põhinevad polental.

Praetud seente retsept pošeeritud munaga polenta voodil

Koostisosad 2 portsjoni jaoks:
• 2 tassi seeni, lõigatud viiludeks
• 1 roheline sibul, peeneks hakitud
• oliiviõli
• 1 tl kuivatatud tüümiani
• 2-3 tassi spinatilehti, ka hakitud
• ¾ maisitops polenta jaoks (mis valmib 3 minutiga)
• 2 tassi vett
• 2 muna
• vesi
• sool ja pipar
• kaunistuseks sidrunikoor ja petersell

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Kuumutage metallist käepidemega mittenakkuval pannil oliiviõli, seejärel küpsetage rohelist sibulat 2 minutit. Lisage seened, segage hästi ja lisage kuivatatud tüümian. 10 minuti pärast võite tule välja lülitada ning maitsestada soola ja pipraga. Seejärel pange pann ahju ja laske seentel pruunistuda.

Vahepeal pane kaks anumat keeva veega, üks polenta ja teine ​​munetud munade jaoks. Pane näputäis soola polenta anumasse ja kui vesi keeb, lisa jõuliselt segades hakitud spinatilehed, aga ka maisitärklis. Seejärel vähendage kuumus madalaks ja segage regulaarselt. Vajadusel täitke veega. Polenta on valmis, kui see tuleb küpsetusnõu äärtelt maha. Lõpus võite lisada veidi oliiviõli või isegi võid, et muuta see kreemjasemaks.

Munade puhul hoidke vee keemise ajal kuumus minimaalsena. Seejärel murra munade kest ja lase neil kergelt vette kukkuda. 3 minuti, võib -olla 3 ja poole minuti pärast peaksid munad küpsema, neid kontrollima ja seejärel puulusikaga eemaldama.

Lõpuks aseta polenta kahte kaussi, võta seened ahjust välja ja jaga kaheks, seejärel aseta need polentapeenrale ning täida igasse kaussi asetatud muna.

Kanajalgade retsept, mida serveeritakse polenta ja parmesaniga

Koostisosad 4 portsjoni jaoks:

• 4 kanakoiba
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 hakitud sibul
• 2 nelki hakitud küüslauku
• 1 tass mais (mis valmistatakse koheselt)
• ½ tassi riivitud parmesani
• 1 sidrun lõigatakse paksudeks viiludeks
• sool ja pipar maitse järgi
• 1 apteegitilli pirn, hakitud
• 4 tassi kanasuppi
• 120 g rukola
• 4 supilusikatäit soolata võid

Kuumuta ahi 200 kraadini. Maitsesta kanakoivad soola ja pipraga, seejärel kuumuta pannil oliiviõli ja aseta kanakoivad (soovitavalt nahaga allapoole). Küpseta neid mõlemalt poolt 4 minutit, seejärel tõsta need pannile ja pane ahju. 30-35 minuti pärast peaksid reied olema valmis. Võtke need puust hakkijale välja ja katke alumiiniumfooliumiga.

Polenta valmistamiseks küpseta sibulat ja apteegitilli kastrulis 5 minutit. Lisa küüslauk, küpseta veel minut, seejärel vala peale kanasupp ja lase keema tõusta. Pärast kanasupi keemist sega maisitärklist pidevalt ja lase keema, kuni polenta on valmis.

Lülitage polenta kuumus välja ja lisage rukola, parmesan ja või. Maitsesta soola ja pipraga.

Kõige lõpus aseta reied polenta peale ja kaunista sidruniviiludega.

Polenta retsept köögiviljadega

Koostisosad 6 portsjoni jaoks:

• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 225 g viilutatud seeni
• 1 ½ tassi hakitud sibulat
• 1 ¾ tl soola
• 1 tl paprikat
• 1 tl köömneid
• ½ tl purustatud punast pipart
• 1/8 tl kaneeli
• musta pipra pulber
• 4 hakitud küüslauguküünt
• 1 supilusikatäis palsamiäädikat
• 1 ¾ tassi keedetud kikerherneid
• 4 peeneks hakitud suvikõrvitsat
• 1 peeneks hakitud baklažaan
• ½ tassi hakitud veetustatud tomateid
• ¼ hakitud basiilikut
• 3 tassi vett
• 2 tassi kookospiima
• 1 tl kurkumit
• 1 ¼ malai kepp

Kuumuta pannil 2 sl oliiviõli. Lisage seened, sibul ja pool tl soola. Karamelliseerige sibul, lisage seejärel paprika, köömned, punane pipar, koriander, kaneel, must pipar ja küüslauk ning küpseta umbes 2 minutit.

Lisage köögiviljadele palsamiäädikat, aga ka kikerherneid ja ¾ tassi vett koos kuivatatud tomatite, suvikõrvitsa, baklažaaniga ja segage hästi. Jätke kuumus madalaks, katke pann kaanega ja küpseta umbes 20-30 minutit. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Lõpuks aseta peale värske basiilik.

Valmistage potti polenta, pannes 3 tassi vett, kookospiima, 1 sl oliiviõli, kurkumit ja 1 tl soola. Kui see hakkab keema, lase keema tõusta ja sega pidevalt segades. 15–18 minuti pärast on polenta valmis - kui te ei kasuta kiirmaisi.

Asetage polenta taldrikule ja pange küpsetatud köögiviljad pannile. Plaadi saate kaunistada värske basiilikuga.
Hea söögiisu!


Millist oliiviõli kasutame salati valmistamiseks nagu Kreekas?

Kasutasin kalamata oliive, looduslikke ja ilma seemneteta. Eelistan neid Kreeka salatis, sest need pole kunstlikult värvitud ja kuna maitsevad ka väga hästi. On väga oluline kasutada väga hea kvaliteediga ekstra neitsioliiviõli. Külmpressitud oliiviõli on äärmiselt tervislik ja tervisele kasulik ning meie, rumeenlased, ei kasuta seda piisavalt. Parim on kasutada seda toorelt, mitte termiliselt valmis, et nautida kõiki selle omadusi. Kreeka oliiviõli on väga hea. Lihtsalt olge ettevaatlik, et mitte olla happeline, sest see on väga kibe. Eelistan sellist, mille happesus on 0,2 või 0,3.

Sidruni asemel võite kasutada ka äädikat, kuid otsige kõige looduslikumat. See võib olla punane või valge vein või õunavein, mida ma tavaliselt kasutan. Loomulikult saate oma kreeka salatit kohandada vastavalt soovile. Võite lisada või välja jätta kõik koostisosad, mis teile ei meeldi. Siiski ma ei loobuks oliividest, juustust ja oliiviõlist. Selle asemel võite loobuda salatist, mida pole kõigis variantides. Loodan siiralt, et proovite ka minu Kreeka salati versiooni ja sööte võimalikult palju salateid. salat tabbouleh.


Kuidas valmistada polenta ahjus juustu ja munaga

See valmistatakse ette polenta kiirustage klassikalise retsepti järgi.

Lamba juust raseerige kaussi suure võrgusilmaga riivile, seejärel kasutage.

a Jena pott või 30/30 cm kandik -ga hästi määritud või, pannakse kiht polenta, üks riivjuust, korrates toimingut alternatiivsetes kihtides nii, et peal oleks polenta kiht.

Ülaltoodud polenta kihis tehakse & # 8222pesad & # 8221 väikese poleerimisvahendi või lusikaga (tagakülg), milles üks puruneb muna.

Asetage anum või kandik eelsoojendatud ahju temperatuuril 190 kraadi juures 10-15 minutit kuni kõik on pruunistunud.

Pärast ahjus küpsetamist eemaldatakse kandik ja serveeritakse portsjonitena 2 muna, serveeritakse kohe kuumalt kaunistatud (kaunistatud) 1-2 sl hapukoort (valikuline).


Küpsetatud polenta

Mamaliguta ilma segamiseta ja pihustamata? Hästi küpsetatud ja maitsestatud? See on õige, kui teete seda ahjus. Meetodil on palju eeliseid. Ainus miinus on see, et see kestab kauem kui pliidil olev polenta. Lisaks lisasin oma väikese saladuse super, super kreemja polenta jaoks. Ülaltoodud pildil on vesine maisist valmistatud kreemjas versioon telemeaga. Mulle meeldib see nii väga, et söön seda sageli tühjana, justkui oleks see peen kreem.

Loodan, et proovite seda meetodit ja naasete tagasisidega. Isegi kui meetod on kaasaegne, on koostisosad traditsioonilised, rumeeniapärased ja tulemus on imeline. Olen seda juba paar kuud küpsetanud ja seda hinnati iga kord, kui seda serveerisin.


Polenta juustuga

Teisel päeval juhtisin teie tähelepanu väljakutset, mille käivitas Haldjas oma Facebooki lehel, et igaüks meist pakuks Traditsiooniline Rumeenia retsept.
Teie abiga on see kindlaks tehtud kümme kõige hinnatumat traditsioonilist Rumeenia retsepti.
Need on: sarmale , kolmesupp , karbonaad , kook , tarretis , papanasii , blokeerida , suitsutatud oahautis , parjoalele ja polenta juustuga.

Aga väljakutse jätkub !!
Seekord peate valima 10 retsepti hulgast, see retsept, mis teie arvates meid kõige paremini esindab.
Seda saate teha lehel hääletades Facebooki haldjas või siin blogis, kasutades ajaveebi paremal küljel olevat vormi. Valige soovitud retsept ja vajutage nuppu Hääletage oma lemmikretsepti poolt !!
Detsembris, Haldjas ja kokk Florin Dumitrescu kuulutame võiduretsepti välja pärast teie hääletust !!

Valisime ettevalmistuse Polenta juustuga sest kõik muud retseptid, mis on sees kümme traditsioonilist Rumeenia retsepti, need on meil juba blogis olemas.

Polenta juustuga

Seda retsepti saab valmistada mitmel viisil.
Valisime selle esitamise üldse keerulises versioonis, mida teeb kogu rumeenlane !!

koostisosad
1 l apa
200 g maisijahu
soola nii palju, kui näputäite vahele jääte umbes teelusikatäis
lõõtsa juust või lambapiim
supilusikatäis võid


Valmistamismeetod
Vala vesi ja sool pada.
Kui see on keema läinud, lisa vihma käes maisijahu, pidevalt kahvli või kahvliga segades.
Pärast kogu maisijahu lisamist keera kuumus maha ja lase aeg-ajalt segades umbes 10-15 minutit ja võib-olla 20 minutit keeda.
Saadud polenta ei tohi olla liiga paistes. Pean teile ütlema, et kasutatud jahu kogus võib olla suurem või väiksem sõltuvalt selle tüübist, aga ka saadaoleva polenta konsistentsist.
Eelistatav on, et juustuga söödud polenta oleks pehmem.
Pärast polenta valmistamist määrisin kahte vormis gratiini võiga, asetasin juustu ja polenta kihiti ning panin 20 minutiks ahju.
Serveeri kuumalt supilusikatäie hapukoorega (või mitte) või suitsutatud ja praetud omatehtud vorstiga.
Me serveerime seda ka nii lihtsalt, see tähendab juustu, polenta ja tingimata pehmet keedetud maamuna.
Naudi oma einet!!


Video: Mart Helme: Meil ilmselt seisavad lähinädalatel ja lähikuudel ees väga keerulised ajad


Kommentaarid:

  1. Caldre

    Kuigi peate mõtlema

  2. Maugul

    The remarkable message

  3. Boyden

    Sorry, I deleted the message

  4. Maumuro

    Põhimõtteliselt vale teave

  5. Samukree

    Noh, ma nõustun teie arvamusega

  6. Macalpin

    Pean, et teete vea. Arutame.

  7. Dwade

    Suurepärane, see on väga väärtuslik arvamus

  8. Beale

    I apologize that I intervene, would like to propose another solution.



Kirjutage sõnum