et.toflyintheworld.com
Uued retseptid

Kuninglik jäätumine

Kuninglik jäätumine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ma ei usu, et rumeeniakeelne tõlge kõlaks hästi, kuid see on kreem, mida kasutatakse erinevate kaunistuste tegemiseks kookidele, pasta, mis mõne tunni pärast kõveneb. Proovisin seda, mille poest ostsin, aga see ei meeldinud mulle, seega ütlesin, et proovige ise, lihtne retsept!
See tuleb välja umbes 500 gr. (Võib -olla rohkem, ma ei kaalunud seda)

  • 3 munavalget
  • 3-4 tilka sidrunimahla
  • 800 gr tuhksuhkrut
  • veidi vaniljet

Portsjonid: -

Ettevalmistusaeg: vähem kui 15 minutit

TEE VALMISTAMINE Royal Icing:

Sõeluge suhkur otse mikseri kaussi, lisage teised koostisosad ja segage suurel kiirusel, kuni see muutub tugevamaks ja homogeensemaks kreemiks, kreemiks, mis pannes jääb. Katke kauss niiske rätikuga ja sulgege see kilekotti, kuni kasutate.

Näpunäidete saidid

1

Erinevate värvide saamiseks lisage paar tilka toiduvärvi.

2

Kui soovite, et see säraks, pange teelusikatäis toidu glütseriini.

3

See võib jääda umbes 2 nädalaks, kuid jäetakse toatemperatuurile ja õhukindlasse anumasse.

4

Kui soovite selle glasuuriga kooki kaunistada, kuna see kuivab aeglaselt, kaunistage kook (kui see on ilma šokolaadikreemita) 1 päev enne (kui kook on lihtsalt letil, pole karta, et see rikneb), justkui jätaksid koogi õue!)

Bucataras.ro
[email protected]


Üks teine ​​küsimus, mis aeg -ajalt kerkib, on see, kas kuninglik jäätumine on ohutu või mitte.

Kuningliku glasuuri saab valmistada ühel kolmest viisist ja # 8211 munavalge, kuivatatud munavalge või beseepulbriga.

Ainus versioon, mis ei pruugi olla ohutu, on retsept, milles kasutatakse munavalget. Kuna munavalged ei ole keedetud, võivad need sisaldada salmonellabaktereid, mis põhjustavad toidumürgitust.

Munavalgega tehtud jäätist tuleb ka külmkapis hoida. Mis tähendab, et glasuuri (ja küpsiseid) ei saa kaua toatemperatuuril välja jätta.

Nendel põhjustel meeldib mulle kuninglikuks glasuuriks kasutada beseepulbrit.


Kuigi see samm EI OLE vajalik kuningliku glasuuri tegemiseks, on see hea meetod toores munavalgega töötamisel teadmiseks, kui olete mures. Munade kuumtöötlemiseks küpseta neid basseinis madalal kuumusel 2-3 minutit, pidevalt vahustades. Tehke seda seni, kuni munavalged on soojaks muutunud, kuid pole kuumad. See tapab kõik võimalikud bakterid munades, muutes need toorelt ohutuks kasutamiseks ning sidrunimahla lisamisega olete nii ohutu kui võimalik! KUI te ei soovi munavalget üldse kasutada, võite selle glasuuri valmistamiseks kasutada ka beseepulbrit.

Mulle meeldib seda paksemat kuningliku glasuuri vormi kasutada kookide silumiseks ja muude kaunistuste jaoks tühja lumise kiltkivi loomiseks. Lisaks on minu lihtne kuninglik jäätumine ideaalne konsistents tõeliselt lõbusa tekstuuri loomiseks. Selleks muutun nihkelabidaga loovaks ja lähen linna, luues armsaid keeriseid ja tippe.


Kuningliku jäätumise järjepidevuse kasutamine

Siin on erinevate jäätumise konsistentside kaunistamise viisid:

Eriti jäik jäätumine & # 8211 Lilled, lehed, juuksed, kleepige piparkoogimaja tükid, 3D -detailid

Paks jäätumine & # 8211 Mõõtmed, detailid, eriti suuremad küpsised, kirjad, jooned, silmad, äärised, šabloonimine, pintslitikkimine

Keskmise paksusega jäätumine & # 8211 pundunud välimus, mõõtmed, nii piirjooned kui ka üleujutused keskmise või väikese küpsise jaoks

Keskmine kasutus & # 8211 Kohene ülevaade ja üleujutus (eriti väikesed kuni keskmised küpsised), marmor, märg märjalt, täpid, tursed, mõned mõõtmed ja detailid.

Üleujutuskasutus & # 8211 Üleujutus (eriti suuremad küpsised), kastmine, marmorimine, märg märjalt, piirjooned ja kohe üleujutus (eriti väiksemad küpsised).

Jooksvad kasutusalad & # 8211 Harjamine küpsisepinnale, kui soovite sektsiooni "värvida" ja teil pole pundunud alust.


Lihtne kuningliku jäätise retsept

Koostis:

  • 4 tassi (umbes 1 nael) kondiitrite suhkrut
  • 5 supilusikatäit sooja vett
  • 3 supilusikatäit beseepulbrit
  1. Vahusta kõik koostisosad kokku, kuni glasuur moodustab piigid (umbes 7–10 minutit madalal kiirusel suure võimsusega mikseriga, 10–12 minutit suurel kiirusel käsisegistiga).
  2. Laske glasuuril istuda 15 kuni 30 minutit, et õhumullid loomulikult tõuseksid. Samuti võite mitu korda kaussi lauale koputada, et õhumullid üles suruda. Õhu vabastamiseks segage õrnalt ülemist pinda.
  3. Lisage maitse- ja maitseaineid vastavalt soovile.

Kuningliku jäätise retsept Häid kuningliku glasuuri retsepte on raske leida, rääkimata maagilistest. Hellitage oma maiustusi selle üleva glasuuriretseptiga, mis on edasi antud müütiliste haldjate põlvkondade kaudu. TASUTA, jagatav, prinditav versioon: klõpsake siin. Esitati alternatiivne versioon ja see võeti vastu Nad joonistavad ja küpsetavad, mille leiate siit. Küpsiste kaunistamiseks jäätumise konsistentsi leidmise juhiste saamiseks klõpsake siin. Aitäh minu hämmastavale disainerile / kunstilisele juhile Arthur Kononukile selle jumaliku illustreeritud retsepti ja intro loomise eest! Mulle meeldib ja loodan, et teile ka. Esimeses etapis sõna besee värskendamine on valesti kirjutatud, nii et parandasin prinditava versiooni, kuid jätsin selle postituse originaali üles, juhuks, kui selle asendamine katkestaks Pinteresti lingid. p.s. Linkisin selle postituse Tidy Mom & # 8217s I & # 8217m Lovin & # 8217 It -ga.

Ära jäta kasutamata!


Kuninglik jäätise retsept piparkoogimaja jaoks

Kuninglik glasuur on söödav "liim" või mört, mis hoiab koos piparkoogimaja ja millest saab valmistada uhkeid suhkrukaunistusi. See on parim valik selliste projektide jaoks nagu piparkoogimajad, kuna erinevalt võikreemikastest kõveneb kuninglik glasuur pärast kuivamist. See on võti, et piparkoogimaja maha ei kukuks.

Kui kavatsete piparkoogimaja süüa pärast seda, kui see on oma dekoratiivse eesmärgi täitnud, soovitame kasutada pastöriseeritud värskeid munavalgeid, kuna glasuur ei ole keedetud. Pastöriseeritud munavalged on toidupoodides saadaval karpides ja paremad valikud kui beseepulber, sest tulemus on ühtlasem ja glasuuril on parem "kleepuvus". Olenemata sellest, milliseid mune te kasutate, veenduge, et munavalged oleksid toatemperatuuril parema mahu saavutamiseks, ja olge ettevaatlik, et mitte kuninglikku glasuuri üle vahustada, vastasel juhul praguneb see kuivamisel ja teie maja variseb kokku. Ära jäta hambakreemi vahele - see aitab stabiliseerida munavalgeid ja hoiab glasuuri sileda.

Parim ja lihtsaim viis kuningliku glasuuri kasutamiseks on kanda see torustikku või kondiitrikotti. Torukott muudab piparkoogimaja kokkupanekul nurkadesse sattumise palju lihtsamaks ja võimaldab kommikaunistusi, nagu jääpurikad ja lokid, täpsemalt paigutada. See retsept teeb piisavalt kuninglikku glasuuri standardsuuruses piparkoogimaja kokkupanemiseks ja kaunistamiseks, seega planeerige vastavalt.


Sisu

Kuninglikku glasuuri valmistatakse traditsiooniliselt toorest munavalgest, millel on väga väike võimalus salmonella mürgistust edasi anda. [2] Sarnaste tulemustega saab kasutada beseepulbrit või kasutusvalmis pastöriseeritud jahutatud munavalget (märjad munad).

The Oxfordi inglise sõnaraamat mainib esmakordselt kuninglikku jäätumist kui Borella oma Kohtu- ja maakondiitri (1770). Mõiste oli juba 19. sajandi alguseks hästi välja kujunenud, kuigi William Jarrin (1827) tundis endiselt vajadust selgitada, et seda mõistet kasutasid kondiitrid (seega eeldatavasti ei olnud see pelgalt kokkade või amatööride seas levinud). [3] See arenes 18. sajandi alguses mingil etapil välja, asendades varasemad jäätumisviisid, mis hõlmasid tavaliselt beseetaolise segu valmistamist, mis seejärel kuivatati ahju suus. [4] Elizabeth Raffaldile (1769) on üldiselt omistatud martsipanikihi lisamine selle ja all oleva koogi vahele. [5] Kuningliku jäätumisega torustik tuli veidi hiljem, 1840ndatel, saksa kulinaarsete uuendajate poolt. Enne seda oli kaunistuseks tavaliselt vormitud pastilla või suhkrupasta.

On müüt, et see sai kuninglikuks nime pärast seda, kui see sai laialdase avalikkuse tähelepanu, kui levitati pilte Victoria ja Alberti pruudikoogist (pulmatort), kuid see ei vasta tõele, muu hulgas seetõttu, et tõeline tõuge tekkis siis, kui nende vanema tütre pulmatordi pildid tehti avaldatud ajalehtedes nagu Illustreeritud Londoni uudised (asutati alles 1842. aastal), selleks ajaks oli nimi kasutusel juba üle 80 aasta. [6]


Kuningliku glasuuri tegemine on lihtsam, kui see kõlab: piisab vaid vahustatud munavalgete ja sidrunimahla segamisest segistis sõelutud kondiitri ja # x2019 suhkruga.

Segu tuleb vahustada, kuni see on läbipaistmatu, läikiv ja moodustab pehmed piigid.

Koostisainete täiusliku kombinatsiooni leidmine võib olla natuke katse-eksituse protsess.

  • Kui teie segu on liiga vedel, lisage veel suhkrut.
  • Kui see on liiga tihke, lisage veel munavalget.
  • Kui see on tee liiga kõva, lisa vett.

Järjepidevus, mida te pärast ootate, sõltub sellest, mida soovite oma kuningliku glasuuriga teha: teatud küpsetamisprojektide puhul on kergelt veenev tekstuur hea ja kergesti määritav. Kui aga ehitate midagi piparkoogimaja taolist, siis veenduge, et teie glasuur oleks paks ja tugev.


Koostisosad

  • 18 untsi orgaanilist tuhksuhkrut (4 1/2 tassi 510 g), jagatud, pluss vajadusel rohkem (vt märkus)
  • 2 1/2 untsi munavalget (1/4 tassi 70 g) 2 suurest munast
  • 2 tl (10 ml) hõbedast rummi või vett
  • 1 1/2 teelusikatäit (7 ml) vaniljeekstrakti (vt märkus)
  • 1/2 teelusikatäit (2 g) Diamond Crystal kosheri soola lauasoola jaoks, kasutage poole mahuprotsenti või kasutage sama kaalu
  • 1/4 tl hambakivi koort
  • 1 1/2 untsi rasket koort (3 supilusikatäit 40 g), pluss vajadusel rohkem (soovi korral kuningliku glasuuri lahjendamiseks)
  • Kleepige toiduvärvi geel, valikuline

Video: PG poistekoor Lennuk, juh.


Kommentaarid:

  1. Maddock

    Õnnitlen, see idee on muide vajalik

  2. Mikhalis

    See väga hea idee tuleb kasuks.

  3. Kolb

    Vabandust, aga minu arvates tehakse vigu. Teen ettepaneku seda arutada.

  4. Gotthard

    Kus siin talendi vastu

  5. Kingsley

    I recommend that you come to the site, on which there are a lot of articles on this issue.

  6. Mashicage

    Of course, I'm sorry, this doesn't suit me at all. Aitäh abi eest.

  7. Sewell

    Thank you for choosing assistance on this matter. Ma ei teadnud, et.



Kirjutage sõnum