Lihtne küpsetiste retsept

• Retseptid
• Nõu tüüp
• Leib
• Scones

Super lihtsad kleepsud

Sa lihtsalt ei suuda võita kooreteed, see on üks suurimaid naudinguid, mida Briti maal pakutakse.

Sa lihtsalt ei leia vana Inglismaa linna, kus pole teepoodi, mille aknad on küüslauguga ja mis on valmis.

Kuigi me oleme mõnda aega kõik kodus, siis miks mitte teha oma?

See on minu vanaema retsept, mille ema andis talle, mille ema andis talle jne.

8 hunnikut isetõusvat jahu

Veerand pakki võid (umbes 62 g)

Kuumuta ahi eelnevalt temperatuurini 200 ° C/400 ° F ja lisa suurde segamisnõusse 8 kuhjaga supilusikatäit.

Haki umbes veerand plokki võid.

Lõika väikesteks tükkideks ja lisa jahu hulka.

Nüüd, kasutades ainult sõrmeotsa, purustage või, tõstes jahu.

Jätka, kuni jõuad kaussi riivsaiaga. Tehke keskele süvend ja valage piim.

Pange noaga kõik kokku kleepuvaks tainaks.

Kui see on liiga kuiv, lisage veidi piima.

See peaks välja nägema umbes selline ja#8230

Puista pind jahuga üle.

Pigistage see õrnalt umbes 1,5 tolli paksuseks, hoolitsedes selle eest, et see ei lööks õhku välja ega töötaks liiga palju tainast.

Lihtsad kujud nelja variatsiooniga

Ükskõik, kas teile meeldivad magusad või soolased saiakesed, on see lihtne retsept suurepärane alus kõigi teie lemmikmaitsete jaoks.

Koostisosad

Lihtsad skeemid:

• 2 tassi jahu
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• & frac12 tl soola
• ⅓ tassi suhkrut
• 5 spl külma võid, lõigatud tükkideks
• 1 tass rasket koort
• Muna pesemine

Soolased kaunistused:

• 1 & frac12 untsi pancetta, pruunistatud ja kuubikuteks lõigatud
• 2 rohelist sibulat, hakitud
• 3 untsi gruyere, kuubikuteks lõigatud
• Jäme sool, katteks

Lavendli kaunistused:

• 1 teelusikatäis värsket rosmariini, hakitud, lisaks lisatäit katteks
• & frac12 tl kuivatatud lavendlit
• 3 untsi mett

Maasika sidruniküünlad:

• 1 tass kuubikuteks lõigatud maasikaid
• 1 sidruni koor
• 2 sl võid, glasuuri jaoks
• 2 tassi tuhksuhkrut glasuuri jaoks
• 2 sidruni mahl ja koor, glasuuri jaoks

Vaarika mandli küüslaugud:

• & frac12 tassi röstitud mandleid, viilutatud
• & frac12 tl mandli ekstrakti
• 1 tass vaarikaid
• Kristallsuhkur, katteks

Ettevalmistus

Sõelu kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Määri võitükid jahuseguga, seejärel lõika kondiitritootja või kahe võinoaga puruks, nagu jäme maisijahu.

Segage maitseaineid (puuviljad, pähklid, juust jne) sõltuvalt valitud variatsioonist.

Tehke segu keskele süvend, seejärel valage koor. Voldi kõik kokku, kuni see on lihtsalt ühendatud ja mdashärge pingutage tainast üle! Kui saiakeste segu on liiga kuiv ja ei tule kokku, lisage lusikatäie kaupa lisakoort, kuni see hoiab.

Asetage tainas kergelt jahusele pinnale. Rullige palli tegemiseks minimaalselt. Lõika pooleks ja vormi palgikujuliseks, seejärel lõika diagonaalile, et teha kolmnurkseid saiakesi.

Viige küpsised määrimata või pärgamendiga vooderdatud lehtpannile.
Pintselda pealsed munapesuga ja puista üle sobiva kattega. Küpseta pruuniks, umbes 20 minutit.

Kui valmistate glasuuri, ühendage kahekordse katla kohal või, tuhksuhkur, mahl ja koor. Küpseta, kuni või ja suhkur on sulanud ja segu on paksenenud. Eemaldage kuumusest ja kloppige ühtlaseks ja veidi jahedaks. Nirista edasi -tagasi küpsetatud saiakeste peale. Enne serveerimist lase glasuuril taheneda.

Mida serveerida inglise kookidega?

Värskelt küpsetatud koogile on raske vastu seista. Ja need Inglise Scones on ühed mu lemmikud.

Klassikaline kombinatsioon on hüübinud koor moosiga. Minu lemmik moos on maasikas. Tegelikult on siin kiire ja lihtne väikese partii omatehtud maasikamoosi retsept, mida ma sageli valmistan.

Teiseks aga ma armastan neid absoluutselt sidruni -kohupiimaga. Iga maitse paneb mind taevasse.

Retseptide kokkuvõte

• 2 1/2 tassi universaalset jahu, pluss veel tööpinna jaoks
• 1/4 tassi pluss 1 supilusikatäis suhkrut
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 3/4 tl jämedat soola
• 1/2 tassi (1 pulk) külma soolata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
• 3/4 tassi petipiima
• 1 suur munakollane
• 1 1/2 tassi värskeid vaarikaid (6 untsi)

Kuumuta ahi 400 kraadini. Kombineerige köögikombainis jahu, tassisuhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisa või ja pulseeri, kuni moodustuvad hernesuurused tükid. Vispelda väikeses kausis kokku petipiim ja munakollane. Valage aeglaselt petipiimasegu läbi toitetoru protsessorisse, pulseerides, kuni taigen lihtsalt kokku tuleb.

Tõsta tainas kergelt jahusele tööpinnale ja puista peale vaarikad. Sõtku 3 korda, et vaarikad sisse murda (võib olla lahtisi tainatükke ja hulkuvat marja või 2). Koguge ja patsutage tainas 1-tollise paksusega ruuduks ja lõigake või tõmmake 2-tollisteks tükkideks. Asetage tükid umbes 2 tolli kaugusel 2 küpsetuspaberiga kaetud pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja piserdage pealispind 1 spl suhkruga.

Küpseta kuldpruuniks, 15 kuni 18 minutit, pöörates lehti poole pealt. Lase küpsetistel traatrestidel lehtedel veidi jahtuda. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.

Scones

Siin on teie põhiline "alusta siit" scone'i retsept. Kuigi see lihtne vanillisaiake on isuäratav, on see ideaalne vahend teie lemmik lisandmoodulite jaoks, kuid me armastame kuivatatud jõhvikaid ja kreeka pähkleid. Kuigi šokolaaditükid on ka ahvatlevad!

Koostisosad

• 2 3/4 tassi (326 g) kuningas Arturi pleegitamata universaalset jahu
• 1/3 tassi (67 g) suhkrut
• 3/4 tl soola
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 8 supilusikatäit (113 g) võid, külm
• 1 tass kuni 2 tassi hakitud kuivatatud puuvilju, šokolaadi või muid maitsestatud laaste, pähkleid, Jammy Bits*või kombinatsiooni, valikuline
• 2 suurt muna
• 2 tl vaniljeekstrakti või teie valitud maitseainet
• 1/2 tassi kuni 2/3 tassi kuni 113 (152 g) poolteist või piima

Juhised

Vahusta suures segunõus jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber.

Töötle võiga niikaua, kuni segu on ebaühtlaselt murenev, on OK, kui mõned suuremad tükid võid jäävad sisse lülitamata.

Sega juurde puuviljad, laastud ja/või pähklid, kui neid kasutad.

Vahusta eraldi segamisnõus munad, vanilje või muu maitse ning poolteist või piim. Lisage vedelad koostisosad kuivadele koostisosadele.

Sega kaussi kaabitsa või suure lusikaga taigna koostisosi, kuni kõik on niisutatud ja hoiab kokku.

Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga, kui sul pärgament puudub, kasuta seda lihtsalt ilma määrimata. Piserdage pärgamenti või pannile veidi jahu.

Kraapige taigen jahuga kaetud pärgamendile või pannile ja jagage see pooleks. Ümardage iga pool 5-tolliseks ringiks (kui te pole lisandmooduleid lisanud) või 6-tolliseks ringiks (kui olete lisanud puuvilju, pähkleid jne). Ringid peaksid olema umbes 3/4 tolli paksud.

Lõika noad või pinginoad, mida oled jooksnud külma vee all, viiluta iga ring kuueks kiiluks.

Määri iga ring piimaga ja puista peale jämedat valget vahuveini või kaneeli-suhkrut.

Tõmmake kiilud ettevaatlikult keskelt eemale, et neid veidi eraldada, nende välisservade vahel peaks olema umbes 1/2 "tühikut.

Parima tekstuuri ja kõrgeima tõusu saavutamiseks asetage küpsiste pann kaaneta 30 minutiks sügavkülma. Küüslaugude jahutamine lõdvestab jahus olevat gluteeni, mis muudab saiakesed õrnemaks ja võimaldab neil kõrgemale tõusta. See jahutab ka rasva, mis muudab saiakesed veidi ketendavamaks. Sülede jahutamise ajal soojendage ahi 425 ° F -ni, mille ülemises kolmandikus on rest.

Küpseta saiakesi ahju ülemises osas 18 kuni 23 minutit või kuni need on kergelt kuldpruunid. Kui tõmbate ühe teistest eemale, peaks see paistma kogu serva pealt küpsetatud, see ei tohiks tunduda märg ega küpsetamata.

Võtke küpsised ahjust välja ja jahutage korraks pannil. Serveeri soojalt. Need on maitsvad nii nagu nad on, kuid lisage soovi korral võid ja/või moosi.

Kui saiakesed on täiesti jahedad, mähkige need kile sisse ja hoidke toatemperatuuril kuni mitu päeva. Toatemperatuuriliste saiakeste uuesti soojendamiseks asetage küpsetusplaadile, kergelt fooliumiga telki ja soojendage eelsoojendatud 350 ° F ahjus umbes 10 minutit.

Näpunäiteid meie pagaridelt

Kas otsite selle retsepti gluteenivaba versiooni? Leia see siit: Gluteenivabad täisteratooted.

Miks piima vahemik? Jahu on nagu käsn, mis niiske ilmaga vedelikku imab ja kuiva ilmaga kuivab. Suvel või kui on kuum ja niiske, kasutage talvel selles retseptis vähem piima või kui see on väga kuiv, kasutage suuremat kogust. Mõlemal juhul alustage väiksema kogusega ja piserdage seda, kuni tainas on õige konsistentsiga.

Kas soovite kasutada teistsugust lisandmoodulite kombinatsiooni või teha isegi maitsvaid küpsetisi? Õppige küpsetama kohandatud saiakesi vastavalt teie maitsele.

Kas otsite teistsugust lisandmoodulit? Proovige Jammy Bits'i, magusaid ja pehmeid puuviljapüree tükke.

Seotud video

Olge esimene, kes selle retsepti üle vaatab

Saate seda retsepti hinnata, andes sellele ühe, kahe, kolme või nelja kahvli hinde, mis arvutatakse teiste kokkade ja#x27 hinnangute põhjal. Kui soovite, võite kirjaliku arvustuse ruumis jagada ka oma konkreetseid positiivseid või negatiivseid kommentaare, samuti näpunäiteid või asendusi.

Epicurious lingid

Condé Nast

Juriidiline teade

© 2021 Condé Nast. Kõik õigused kaitstud.

Selle saidi mis tahes osa kasutamine ja/või registreerimine tähendab meie kasutajalepingu (uuendatud alates 01.01.2010) ning privaatsuspoliitika ja küpsiseavalduse (uuendatud alates 01.01.01) aktsepteerimist.

Sellel saidil olevat materjali ei tohi paljundada, levitada, edastada, vahemällu salvestada ega muul viisil kasutada, välja arvatud Condé Nasti eelneval kirjalikul loal.

LIHTSED KELLID

KOOSTISOSAD
350 g jahu, lisaks veel tolmutamiseks
1/4 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
85 g kuubikuteks lõigatud külma võid
4 supilusikatäit suhkrut, pluss veel, et piserdada pealt saiakesi
150 g potti täisrasvast jogurtit
4 spl täisrasvast piima
1 tl vaniljeekstrakti
Glasuurimiseks 1 muna vahustatud 1 spl piimaga

SUUNAD
Kombineerige köögikombaini jahu, sool, küpsetuspulber, sooda ja suhkur. Soojendage jogurt, piim ja vanilje, nii et need seguneksid hästi ja segaksid kas minut või mikrolaineahjus. Lisage vedelik kuivadele koostisosadele ja pulseerige köögikombainis, kuni need on segunenud. Kui protsessor töötab, lisage segule järk -järgult külm või.

Tühjendage segu köögikombainist jahusele pinnale ja rullige palliks. Taigna tasandamiseks kasutage taignarulli. See peaks olema umbes 1 & Prime & ndash 1 1/2 & Prime paks. Ümmarguse küpsiste lõikuriga tembeldage ringid välja ja asetage need küpsetusplaadile. Retsept valmistas umbes 20 saia ja kasutas kahte küpsise lehte. Kasutades munapesu (klopitud muna piimaga), pintselda saiakeste ülaosa ja peale puista suhkur.

375 ° C ahjus valmivad küpsised umbes 12 minuti pärast, kui pealsed on pruunistunud. Serveeri soojalt.

Näpunäited küpsetiste küpsetamiseks

• Kergema lehe jaoks saate universaalse jahu asemel kasutada kondiitritoodete jahu.
• Apelsini maitse parandamiseks võite lisada apelsiniekstrakti, apelsinikoort või apelsinimahla.
• Panen oma scones alati kahekordsele pannile, et vältida põhja ülepruunistumist.
• Pööran oma panni küpsetamise poole pealt, et vältida põletust.

Õuna kaneeli küüslaugud

• Autor: Krista
• Ettevalmistusaeg: 10 minutit
• Küpsetusaeg: 15 minutit
• Kogu aeg: 25 minutit
• Saagikus: 8 scones 1 x
• Kategooria: Hommikusöök
• Meetod: ahi
• Köök: Inglise

Kirjeldus

Need värsked Õuna kaneeli küüslaugud on rabedad, niisked ja õunakaneeli maitsega. Nad saavad täiuslikke magusaid maiuspalasid sügiseks ja sobivad suurepäraselt teie hommikuse kohvitassi juurde!

Koostisosad

• 2 ja frac12 tassi täistera nisujahu
• & frac12 tassi pruuni suhkrut
• 1 tl küpsetuspulbrit
• & frac12 tl söögisoodat
• & frac12 tl soola
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 8 supilusikatäit soolata võid, lõigatud tükkideks
• ⅔ tass magustamata vanilje mandlipiima
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 muna
• 1 1/2 tassi peeneks hakitud vanaema sepiõunu
• 1 supilusikatäis võid
• 1 supilusikatäis vahtrasiirupit
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• näputäis soola

Juhised

1. Kuumuta ahi 425 kraadini.
2. Valmistage küpsetusplaat, asetades sellele suure küpsetuspaberilehe.
3. Keskmisel praepannil lisage 1 supilusikatäis võid ja tükeldatud õunad. Prae kuni pehme, umbes 4 minutit. Lisage vahtrasiirup, 1/2 tl kaneeli ja näputäis soola. Sega, et kõik omavahel seguneks.
4. Asetage kogu pann õunte jahutamiseks sügavkülma.
5. Vahepeal lisa köögikombaini täisteranisujahu, fariinsuhkur, küpsetuspulber, sooda, sool, kaneel ja muskaatpähkel. Sega segamiseks.
6. Seejärel lisage segistisse või tükid. Pulseerige, kuni või on kokku segunenud ja hakkab meenutama väikseid herneid.
7. Lisage väikesesse kaussi mandlipiim, vaniljeekstrakt ja muna. Vahusta kokku ja lisa segistisse vedel segu. Pulseerige segistit, kuni segu hakkab välja nägema tainas ja märjad ja kuivad koostisosad on ühendatud.
8. Asetage tainas hästi jahuga kaetud pinnale. Lisa tainale õuna -kaneeli segu. Hästi jahusel käel voldi õunasegu õrnalt tainasse.
9. Vormi tainas suureks kettaks. (võib -olla peate jätkama jahu lisamist, kui see on liiga kleepuv)
10. Lõika tainas 8 kolmnurkseks osaks.
11. Lisage küpsised küpsetusplaadile. Asetage umbes 1 ja praimige üksteisest eraldi.
12. Küpseta 13-15 minutit. (14 minutit oli mu armas koht)
13. Võta ahjust välja. Lase 5 minutit jahtuda ja serveeri

Toitumine

• Portsjon: 1/2 küpsetist
• Kalorid: 163
• Suhkur: 9 g
• Naatrium: 148 mg
• Rasv: 7 g
• Küllastunud rasvad: 4 g
• Süsivesikud: 21 g
• Kiud: 2 g
• Valk: 3 g
• Kolesterool: 58 mg

Märksõnad: kaneelisaiakesed, õuna -kaneeli retsept, kuidas teha saiakesi, saiade retsept, lihtsate saiakeste retsept, parimate saiade retsept, lihtne hommikusöögi retsept, lihtne sügisretsept

Kas sa tegid selle retsepti?

KUI SEDA RETSEPTI VALMISTAD, NÕUDA KINDLASTI PILTI JA RASKENDA SEE #JOYFULHEALTHYATS. MA ARMASTAN NÄHA, MIDA SA TEED!